高密市新成橡木桶有限公司
主营产品: 木桶
新成橡木桶-法国橡木桶批发-立式橡木桶现货批发
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橡木酒桶
以上橡木桶原料,法国桶取材于法国阿列和雷蒙森橡木产区,美国桶取材于美国阿巴拉契亚山脉及中西部地区所盛产的白橡木,所有橡木树龄均在100年以上取根部段纵向六份劈开,沿径向剖切成直纹桶板经过24个月的自然风干,熟化,在阳光雨水及冰雪的洗礼下木材中不愉悦的成分流失掉,在自然界中酶的作用下一些物质自然生成,橡木桶关键的工序是烘烤,不同的烘烤程度会产生不同的香气,我们采用精湛的低温长时烘烤工艺,可以对木板进行更深层的烘焙有效去除粗糙涩味单宁,使橡木香的复杂和细腻得到充分的发挥,在陈酿过程中橡木香和果香相互缠绕而又层次分明,达到橡木香和果香的结合。
一种添加橡木片的葡萄酒酿制方法与流程
一是单宁类,不同来源的单宁,结构不同,作用也不同,来自橡木的单宁能稳定葡萄酒的颜色,增加葡萄酒的结构感,使酒体变得更丰满。二是橡木的树脂和糖类物质,能增加酒的柔和性和醇厚感。三是橡木的芳香物质,主要是木质素分解后产生的芳香醇和芳香醛,不仅能增加葡萄酒中的特殊香气,且能提升葡萄酒中原有果香,还能大大降低中、高品质有机葡萄酒的成本。
国产橡木片与进口橡木片比较
对于做橡木桶和橡木片而言,上述的三种橡木都可取,都可用,其基本成份是相同的,而细微的差异也是有的。如何评价法国、美国、中国的橡木桶呢?公认法国的橡木桶优于美国的橡木桶,价格也比美国的橡木桶高。一个300升左右的橡木桶,法国木桶若卖600美元,美国木桶就在300-400美元之间。而产自我国东北的橡木,与法国的橡木处在地球的同一纬度上。试验结果证明,我国的橡木桶略逊色于法国的橡木桶,但优于美国的橡木桶。